Le saviez-vous?

L'incroyable voyage de la banane

Le bananier est originaire de l'Asie du Sud Est (Chine). Il a ensuite migré vers la péninsule Indienne, l'Afrique de l'Est et les îles du Pacifique. Au cours de cet incroyable voyage, il s'est métamorphosé : il a progressivement perdu ses graines et s'est rempli de pulpe. Le fruit tropical a été introduit dans les Amériques dès le début de la colonisation européenne vers 1500. Elle a été introduite est arrivée en Europe par les Portugais dès le XVIIIème siècle. Fruit très fragile de nature, elle n'a été commercialisé à grande échelle qu'un siècle plus tard, grâce à la modernisation des moyens de transports et de conservation.

La banane : un fruit à plusieurs variétés

Il existe une multitude de variétés de bananes qui sont adaptés au besoin des popoulations et au climats des régions dans lesquelles elles poussent.
Les bananes les plus consommées de nos jours appartiennent toutes au genre Musa, au sein duquel on distingue différentes variétés. Alors que les consommateurs occidentaux apprécient la banane le plus souvent comme dessert, dans les pays du Sud la banane est souvent un ingrédient de base de plats cuisinés. D'un point de vue culinaire on peut diviser les bananes en deux catégories: les bananes douces ou bananes dessert et les bananes à cuire, parmi lesquelles les bananes plantains occupent une place prépondérante.
Toutes les sortes de bananas ne peuvent être mangées : il existe des variétés ornamentales, ainsi que des bananas, dont les fibres sont utilisées pour faire des cordes ou des vêtements.

Les vertus de la banane

La banane est réputée pour ses nombreuses vertus comme ses effets bénéfiques sur la santé. La banane se consomme très bien lors d’une activité sportive ou en dehors des repas. Elle a le mérite de « caler » et de couper la faim. Séchée, celle-ci contient encore plus d’énergie que fraîche, et multiplie par trois ses propriétés énergétiques. 

La banane peut être mangée pour prévenir ou soigner des maladies, comme les dépressions, et surtout les désordres affectifs saisonniers comme le “blues hivernal”. Elle est efficace pour combattre des maladies telles que l'anémie ou l’hypertension et prévient les risques d'accident cardiovasculaire : manger des bananes régulièrement, réduit ce risque de près de 40 pourcent !