Bananenbrot
225 g Mehl
100 g Butter
150 g Rohrzucker (TransFair)
450 g Bananen (TransFair)
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
175 g gemischtes Dörrobst
1/2 Päckchen Backpulver
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Bananen schälen und zerkleinern, und alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, dabei das Dörrobst erst am Schluss dazugeben. Den Teig in eine Backform geben und eine bis anderthalb Stunden backen. Das Ende der Backzeit kann man durch Probe mit einem Holzstäbchen ermitteln. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
100 g Butter
150 g Rohrzucker (TransFair)
450 g Bananen (TransFair)
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
175 g gemischtes Dörrobst
1/2 Päckchen Backpulver
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Bananen schälen und zerkleinern, und alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, dabei das Dörrobst erst am Schluss dazugeben. Den Teig in eine Backform geben und eine bis anderthalb Stunden backen. Das Ende der Backzeit kann man durch Probe mit einem Holzstäbchen ermitteln. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
